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Wassermelonen-Mozzarella-Salat mit Garnelen

Wassermelonen-Mozzarella-Salat mit Garnelen

Wassermelonen-Mozzarella-Salat mit Garnelen - Süße Frucht, frischer Käse und knackige Meeresfrüchte ergänzen sich hier perfekt.

387
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück Wassermelone (600 g)
1 Bund Basilikum
150 g Mini-Mozzarellakugel (9 % Fett)
600 g Garnelen (geschält; entdarmt)
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 TL Honig
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Zubereitungsschritte

1

Wassermelone schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter in Streifen schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen.

Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
2

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze in 2–3 Minuten rundherum goldbraun braten.

3

Inzwischen für die Vinaigrette Zitronensaft mit Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
4

Melone mit Mozzarella, Basilikum und Garnelen in 4 Schälchen anrichten und mit Vinaigrette beträufeln.

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