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Wassermelonengelee mit Honigmelonenperlen

Wassermelonengelee mit Honigmelonenperlen
30 min
Zubereitung
4 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!6 Blätter rote Gelatine
700 g Wassermelone ohne Kerne
60 g Zucker
1 EL Zitronensaft
Apfelsaft zum Auffüllen
150 g Honigmelonenfruchtfleisch
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Zubereitungsschritte

1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2
Das Fruchtfleisch der Wassermelone in kleine Würfel schneiden und die Hälfte mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren. Mit Apfelsaft auf 500 ml auffüllen, die Gelatine gut ausdrücken und mit 2 EL von der Melonenflüssigkeit in einem Topf erwärmen. Zu der restlichen Flüssigkeit geben, die Masse leicht angelieren lassen, dann mit den restlichen Melonenwürfeln mischen und auf Gläser verteilen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3
Aus dem Honigmelonenfruchtfleisch mit einem Parisienne kleine Kugeln ausstechen und auf dem Gelee anrichten. Sofort servieren.
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