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Weckmännchen

Weckmännchen
774
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Msp. Salz
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
Butter-Vanille-Aroma
2 Eier
125-150ml lauwarme Milch
75 g Butter (zerlassen, etwas abgekühlt)
Ausserdem
1 Eigelb (M)
1 EL Milch
zum Garnieren
Hier kaufen!Rosinen oder Korinthen
Hier kaufen!Mandeln, Zitronat
rote Belegkirsche
Hagelzucker, Kokoschips, rote Zuckerschrift
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Zubereitungsschritte

1

Mehl und Trockenbackhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zimt, Butter-Vanille-Aroma, Eier, Milch und Butter zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

2

Teig kurz durchkneten. Zu einer Rolle formen und in 4 gleichgroße Stücke teilen. Die einzelnen Teigstücke auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Hilfe einer Schablone Weckmännchen aus dem Teig ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Beliebig aus Teigresten Nase, Hände, Zopf, Füße etc. formen und andrücken.

3

Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bepinseln. Aus Rosinen oder Korinthen Augen und Knöpfe eindrücken. Vor dem Backen beliebig mit Mandeln, Zitronat, Belegkirschen, Hagelzucker und Kokoschips verzieren.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
4

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 Grad) 15-20 Minuten backen. Nach Belieben nach dem Backen mit Zuckerschrift verzieren.

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