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Weichgekochte Eier

mit Brunnenkressesauce

Weichgekochte Eier
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
8 Eier
Salz
1 Bund Brunnenkresse
200 g stark gewürzte, feste Mayonnaise
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen. Unter fließend kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig aus der Schale lösen. 

2

Die Brunnenkresse kurz in kochendes Salzwasser tauchen und unter fließendem Wasser abschrecken. Trockentupfen, durch ein feines Sieb passieren und gründlich mit der Mayonnaise verrühren.

3

Die Eier in einem Ring auf eine flache Schüssel legen, die Kressesauce darübergeben und servieren.

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