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Wein mit Schlehe

Wein mit Schlehe
1 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2500 ml l Ballon
6 kg Schlehe nach dem ersten Nachtfrost geerntet
3 kg Zucker
4 Nährsalztabletten
Reinzuchthefe
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Zubereitungsschritte

1

Die Schlehen sorgfältig waschen und von Blättern befreien. Mit der Hand zerdrücken so dass die Haut aufplatzt.

2

Den Zucker in 4 l lauwarmem Wasser auflösen und mit 2 l kaltem Wasser, den Nährsalztabletten, der Hefe und dem Fruchtbrei in den Ballon füllen.

3

Mit Garrröhrchen verschließen und an einem warmen Ort gären lassen. Nach 6-8 Wochen durch ein Tuch passieren, gut ausdrücken und wieder im verschlossenen Ballon 2-3 Wochen fertig gären lassen.

4

Den Wein auf Flaschen ziehen und gut verschlossen kühl lagern.

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