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Weincreme

Weincreme
150
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 weiße Gelatineblätter
1 Ei
3 EL Sahne (30% Fett)
24 g Fruchtzucker oder Sorbit
eventuell etwas Süßstoff
300 g Weißwein
200 g Apfelsaft (unvergoren, ohne Zuckerzusatz)
etwas Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2

 Ei trennen und Eigelb mit Sahne und Süßungsmittel cremig rühren. Weißwein, Apfel- und Zitronensaft dazugeben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Gelatine ausdrücken, in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze vorsichtig auflösen und unter die Creme rühren. Speise kalt stellen.

4

Wenn die Creme zu stocken beginnt, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen. Speise auf 4 Portionsschälchen verteilen und kalt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Erdbeeren.

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