Weinschaumsoße Rezept | EAT SMARTER
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WeinschaumsoßeDurchschnittliche Bewertung: 3157

Weinschaumsoße

Chaudeau

Rezept: Weinschaumsoße
10 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zubereitungsschritte

1

Zunächst 0,5 Päckchen Soßen-Pulver mit Vanille-Geschmack, 50 g Zucker, 1 Ei, 1 Eigelb, 250 ml Weißwein und 1 EL Zitronensaft in einen kleinen Kochtopf geben.

2

Alles gut verschlagen und im Wasserbad oder auf der Automatikplatte so lange mit einem Schneebesen durchschlagen, bis eine dicke Kochblase aufsteigt, dabei aber nicht kochen lassen. Das dauert etwa 20 Minuten.