EatSmarter Exklusiv-Rezept
Weintrauben in Gelee
mit Mandelmilchschaum
Kommentare
Kathy
vom 06.04.2011.
Wirklich lecker! Ich hatte keinen hellen Traubensaft zur Hand und habe von daher roten Traubensaft genommen.
Dennoch war es sehr sehr lecker, und dieser Mandelmilchschaum, ein Traum! - Antworten
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Uta
vom 01.12.2010.
Dank euch für die Antwort, dann kann ich das ja mal ausprobieren. Toller Service von euch, super! - Antworten
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Uta
vom 19.11.2010.
Das schmeckt echt gut, da kommt so ne Naschkatze wie ich voll auf ihre Kosten und das sogar noch kalorienbewusst!! Könnte mir auch vorstellen, dass eine leichte Vanillesauce oder -creme sehr lecker dazu schmeckt. Hätte noch eine Frage: Kann ich die Gelatine auch mit Agar Agar ersetzen und wie wäre da das Mengenverhältnis? Würd das gerne mal für ne Freundin machen, aber die ist Vegetarierin und isst keine Gelatine.
EAT SMARTER sagt: Agar-Agar muss grundsätzlich in etwas Flüssigkeit 1-2 Minuten gekocht werden. Dabei entspricht 1 gestrichener TL Agar-Agar 6 Blatt Gelatine. Wie auch bei Gelatine beginnt die Masse erst beim Abkühlen fest zu werden. In diesem Fall sollte der Traubensaft also zusammen mit dem Agar-Agar mindestens eine Minute kochen. - Antworten
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