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Weißdorn-Blüten-Sirup

Weißdorn-Blüten-Sirup
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Flasche
2 l frisch gesammelte Weißdornblüte
500 g Zucker
500 ml destilliertes Wasser
Zitronensäure15 g Zitronensäure
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Zubereitungsschritte

1

In einer ausreichend großen Kasserolle Zucker und Wasser unter Rühren kurz aufkochen lassen, Hitze zurückschalten und warten, bis die Masse nur noch »langsam« blubbert.

Dann die Weißdornblüten zugeben, unterheben und das Ganze nochmals kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Den ausgekühlten Sirup durch ein feines Tuch abseihen und in kleine saubere Fläschchen abfüllen.

Ein Schuss Weißdorn-Sirup ins (alkoholhaltige) »Prickelwasser« - einfach nur köstlich!

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