11
Drucken
11
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Weißkrautsalat – smarter

mit Kümmel

Weißkrautsalat – smarter

Weißkrautsalat – smarter - Köstlicher und kalorienarmer Klassiker aus der süddeutschen Küche

87
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)
2 TL Salz
2 kleine Zwiebeln (ca. 60 g)
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1 TL Kümmel
Pfeffer
3 EL Keimöl
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gemüsehobel, 1 große Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Weißkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln und jeweils den Strunk herausschneiden.

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Die Kohlviertel auf dem Gemüsehobel oder mit einem großen Messer in sehr feine Streifen schneiden.

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Kohl und Salz in einer Schüssel mischen und kräftig mit den Händen durchkneten, bis sich ein milchiger Saft bildet. Anschließend etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Weißkohl in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Wieder in die Schüssel geben.

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Zwiebelwürfel, Essig, Zucker und Kümmelkörner zum Weißkohl (Kraut) geben, alles mit den Händen nochmals einige Minuten gut durchkneten und weitere 15 Minuten stehen lassen.

Weißkrautsalat – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Den Krautsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Öl dazugeben, gut mischen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Als Hauptgericht reichen die angegebenen Mengen für 3–4 Portionen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Genial, super schnell und einfach. Hab Fenchelsamen in der Mühle gemahlen.
Top-Deals des Tages
neon nights Neonfarbe für Kleidung und Stoffe | Fluoreszierende Farben für Glow-Effekt im Schwarzlicht | 8 x 20ml UV-Paint Set
VON AMAZON
12,49 €
Läuft ab in:
Aroma Diffuser Aiho Luftbefeuchter Ultraschall Vernebler Duftlampe Elektrisch Air Humidifier Öl Düfte Diffusor Holzmaserung LED mit 7 Farben einstellbarer Niedrigwasserschutz für Babies Yoga Kindergarten Schlafzimmer Büro
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Aroma und Duft Öl Verteiler mit 300ml Kapazität und 30ml/h Feuchtigkeitsabgabe. Neuer Holz Optik Luftbefeuchter, extrem leise durch Ultrasonic Technologie mit 7 farbigen LEDs, 4 verschiedenen Zeit Einstellungen und automatischen Power off ohne Wasser für Bad, Yoga, Zuhause oder Büro
VON AMAZON
30,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages