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Welsh Rabbit

mit Salbei und Zwiebeln

Welsh Rabbit
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
2 TL gehackter frischer Salbei
2 TL geriebene Zwiebel
225 g reifer Cheddar-Käse gerieben
1 TL Senfpulver
4 EL dunkles Bier
1 großes Ei verrührt
Hier kaufen!Tabasco
4 große, dicke Scheiben gutes Weißbrote vom Stück
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst alle Zutaten für den Welsh Rabbit außer Brot und Cayennepfeffer mischen.

2

Nun die Brotscheiben unter den Grill legen und auf beiden Seiten knusprig und goldbraun toasten, dann auf einem Kuchengitter 3 Minuten kross werden lassen.

3

Daraufhin die Käsemischung in vier Portionen teilen, auf die Toastscheiben verteilen - bis zu den Rändern, damit diese nicht schwarz werden - und leicht mit Cayennepfeffer bestäuben.

4

Anschließend erneut 4 - 5 Minuten unter den Grill legen (eine Hand breit von der Hitzequelle entfernt), bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.

5

Den Welsh Rabbit ohne Beilagen oder mit Blattsalat und einem scharfen Dressing servieren.

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