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Windbeuteltorte mit Eierlikör und frischen Erdbeeren

Windbeuteltorte mit Eierlikör und frischen Erdbeeren
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke (1 Torte)
Boden:
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
Jetzt kaufen!25 g Speisestärke
1 Ei
Orangenabrieb
½ TL Backpulver
Hier kaufen!2 EL Rum oder Weinbrand
Füllung:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
28 Mini-Windbeutel TK-Produkt (1 Pck. gefüllt mit Vanille- oder Erdbeercreme)
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
300 g Schmand
8 EL Gelierzucker
500 g frische Erdbeeren
2 Päckchen Tortenguss (rot)
400 ml Erdbeer- oder Apfelsaft
Minzeblättchen zur Dekoration
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Zubereitungsschritte

1

Aus den Zutaten bei 180°C 20 Min. einen Boden backen. Den Boden auskühlen lassen. Schmand und Gelierzucker verrühren und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die Schmandmasse ziehen. Etwa ¼ der Creme auf den Tortenboden streichen. Darauf die Miniwindbeutel setzen und darüber dann die restliche Creme verteilen. Die Torte sollte jetzt mindestens 1 Std. im Kühlschrank erkalten. Frische Erdbeeren putzen und evtl. halbieren. Die Erdbeeren auf die feste Creme legen und mit Erdbeer- oder Apfelsaft einen roten Tortenguss herstellen und diesen auf die Erdbeeren geben. Mit Minzeblättchen dekorieren.

2

Variation: Wenn keine Erdbeerzeit mehr ist, kann man auch anderes Beerenobst wie Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren verwenden. Auch Rote Grütze kann man obenauf geben. Das ist eine sehr leckere Torte, die dazu noch wenig Arbeit bereitet!

Zusätzlicher Tipp

verspoorten-packshotBesonders empfehlenswert ist der VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör. Seit 1876 entsteht ein einzigartiger natürlicher Eierlikör, der laktosefrei, glutenfrei, frei von Farb- & Aromastoffen, frei von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren, Verdickungsmitteln und Emulgatoren ist. Somit überzeugt er nicht nur geschmacklich, sondern auch inhaltlich auf ganzer Linie.

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