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Wintergemüsesuppe

Wintergemüsesuppe
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 Steckrüben
2 Möhren
1 Petersilienwurzel
2 Stangen Lauch
3 EL Butter
1 TL Currypulver
1 Msp. Kümmel
1 EL Majoran gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Petersilie
Majoranzweig für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Steckrüben und Wurzelgemüse schälen, waschen, putzen und mundgerecht in Würfel oder Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2
Steckrüben und Wurzelgemüse in einem Topf in heißer Butter anschwitzen, Curry und Kümmel zugeben, kurz mitschwitzen, dann Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen, dann Lauch zugeben und noch etwa 10 Min. fertig garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und mit Petersilie sowie Majoranzweigen garniert servieren.
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lecker, einfach zukochen und sehr gesund, die Kinder lieben es.
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