0
Drucken
0

Winterlicher Blattsalat mit Hähnchen

Winterlicher Blattsalat mit Hähnchen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Grapefruits
½ Zitrone Saft
1 TL Honig
4 EL Traubenkernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Kumquat
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 g
1 EL Butterschmalz
1 Chicorée
200 gemischter Blattsalate z. B. Radicchio, Friseesalat, Löwenzahn, Feldsalat, Portulak
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Kürbiskerne geröstet
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne geröstet
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Grapefruits gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Den austretenden Saft dabei auffangen und das restliche Fruchtfleisch ausdrücken. Den Grapefruitsaft mit dem Honig, 2-3 EL Wasser und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Zitronensaft und etwas Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen nach und nach unterschlagen, abschmecken.
3
Die Kumquats waschen, quer in dünne Scheiben schneiden und in das Dressing geben.
4
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze je Seite 2-3 Minuten braten. Vom Feuer nehmen und gar ziehen lassen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
5
Den Chicoree und die Blattsalat waschen, putzen und nach Bedarf klein zupfen. Dekorativ auf Tellern anrichten. Die Brüste leicht schräg in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Mit dem Dressing beträufeln und die Kürbis- sowie die Sonnenblumenkerne darüber streuen und servieren.
Top-Deals des Tages
H.Versailtex VerdunklungsGardine, Gardine Blickdicht mit Ösen 2 Stück 245 CM x 130 CM (H x B), 2er-Set
VON AMAZON
28,46 €
Läuft ab in:
H.Versailtex VerdunklungsGardine, Gardine Blickdicht mit Ösen 2 Stück 245 CM x 130 CM (H x B), 2er-Set
VON AMAZON
50,99 €
Läuft ab in:
H.Versailtex VerdunklungsGardine, Gardine Blickdicht mit Ösen 2 Stück 245 CM x 130 CM (H x B), 2er-Set
VON AMAZON
28,46 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages