Schmeckt am besten wenn man die Röllchen eine Nacht oder einige Stunden im KS hatte - wer keinen schicken aber Räucherlachs mag sollte diesen einlegen - Tipp den Teig bereits kräftig würzen zB mit Chili, Salz und Pfeffer - so wieken die Crêpes nicht fade!!

Hat jemand eine Idee, wie ich den würzigen Schinken vegetarisch ersetzen könnte, ohne dass alles fad wirkt?

Nachdem ich keinen Wirsing bekommen habe, hab ich es einfach mal mit Blattspinat ausprobiert. Ist auch sehr sehr lecker.

So pikant gefüllte Crêpes finde ich total toll! Ich mach den Teig meistens frei nach Schnauze und hab das auch hier gemacht und nur 1 Ei verwendet. Den Rest dann aber einfach nach Gefühl, bis der Teig die geeignete Konsistenz hatte. Die Füllung war total lecker, echt gelungen! Durch den Schinken schön kräftig im Geschmack. Macht sich bestimmt auch sehr gut auf einem Party-Buffet.

Wirkich super zum mitnehmen. Habs morgens gemacht und zum Mittag hat es super geschmeckt.