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Wirsing mit Mettwurst

Wirsing mit Mettwurst
20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1500 g
750 g Wirsing (vorbereitet gewogen)
375 g Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
50 g Schweineschmalz
Salz
Pfeffer
300 g Mettwurst
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Zubereitungsschritte

1

750 g Wirsing abwaschen, trockenschnweknen und in dünne Streifen schneiden. 375 g Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

1 mittelgroße Zwiebel enthäuten, würfeln und in 50 g zerlassenem Schweineschmalz anschwitzen, bis sie hellgelb ist. Wirsing hinzufügen und kurz miterhitzen.

3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Kartoffeln dazugeben und etwa 300 g Bauernmettwurst waschen und mit 250ml Wasser vermengen, gar dünsten lassen und kräfig mit Salz und Pfeffer würzen.

Dünstzeit insgesamt: etwa 45 Minuten.

4

Die Wurst in dünne  Scheiben schneiden und wieder zu dem Wirsing geben.

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