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Wirsing mit Pfiff

Wirsing mit Pfiff
90
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Wirsing
2 Zwiebeln
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL Öl
500 g Möhren
1 Bund Petersilie
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
125 ml entfettete Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Wirsing putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

2

Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Knoblauch in Öl dünsten. Die Möhren waschen, putzen, in Scheiben oder Stifte schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch zusammen dünsten. 

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Den Kohl, die Hälfte der gehackten Petersilie, den Thymian und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit der Brühe auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und 25 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Das Ganze mit der restlichen Petersilie bestreuen.

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