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Wirsingsalat mit Fisch

Wirsingsalat mit Fisch
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

2

Thymian abbrausen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen. 4 EL Zitronensaft mit Salz und Zitronenpfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.

3

Öl darunterschlagen und die Thymianblättchen hinzugeben. Wirsing und Paprika in das Dressing geben und auf einer Platte anrichten.

4

Kabeljaufilet waschen, trockentupfen, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen.

5

Fisch in Streifen schneiden, salzen und peffern. In Mehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von allen Seiten goldbraun braten. Fisch noch warm auf dem Salat anrichten.

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