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Wok-Gemüse

Wok-Gemüse
15 min
Zubereitung
18 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
3 Stiele Mangold mit Blättern
1 Handvoll Shiitake oder Austernpilz (ersatzweise: Champignons)
1 Knoblauchzehe
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Pflanzenöl
1 EL Sojaöl
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
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Küchengeräte

1 Wok

Zubereitungsschritte

1

Mangold waschen und trockenschütteln. Stiele und Blätter des Mangolds trennen und beides fein schneiden.

Pilze abreiben und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein schneiden. Zwiebeln putzen und hacken.

Wie Sie Mangold richtig schneiden
2

Den Wok stark erhitzen. Sobald er zu rauchen beginnt, Öl hineingießen.

Frühlingszwiebeln und Knoblauch hineingeben und unter Rühren 30 Sekunden braten.

3

Mangoldstiele und Pilze dazugeben und unter Rühren 2 Minuten braten. Mangoldblätter dazugeben und noch 1 Minute braten.

Soja- (oder eventuell Austernsauce) mit Speisestärke verühren und unter das Gemüse mengen. Noch 1 Minute braten, dann servieren.

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