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Wokpfanne mit Hähnchen, Karotten und Quitten

Wokpfanne mit Hähnchen, Karotten und Quitten
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
5 Möhren
2 Quitten
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
100 ml Geflügelbrühe
150 ml Orangensaft
1 unbehandelte Zitrone Saft und Zesten
1 TL Honig
1 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. In 1 EL heißem Öl im Wok kurz anbraten und wieder herausnehmen. 

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
2

Die Zwiebel, Möhren, Quitten und Knoblauch schälen und putzen. Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, die Quitte und Möhren stifteln. Das restliche Öl in den Wok geben und darin unter Rühren die Quitte mit der Zwiebel etwa 4 Minuten anschwitzen. Dann die Möhren, den Knoblauch und den Ingwer zufügen, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Etwas einköcheln lassen, den Orangensaft, Zitronensaft mit -zesten und Honig untermengen und das Geflügelfleisch wieder untermengen. Bei niedriger Hitze 3-4 Minuten gar schmoren lassen und zum Schluss die Petersilie untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Das ist ein super köstliches Rezept! Ich habe es noch mit Brokkoli und Chilli ergänzt und dazu Reis serviert. Sehr sehr lecker! Toll um Quitten zu verarbeiten!
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