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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würzige Mozzarella-Nudeln

mit getrockneten Tomaten, Oregano und Pinienkernen

Würzige Mozzarella-Nudeln

Würzige Mozzarella-Nudeln - Ganz einfach und im Handumdrehen auf dem Teller

574
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 1
1

Getrocknete Tomaten in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 2
2

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Stücke reißen.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 4
4

Oregano waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 5
5

Die eingeweichten Tomaten abgießen, leicht ausdrücken und grob würfeln.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 6
6

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pinienkerne darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten leicht bräunen.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 7
7

Tomaten dazugeben und kurz andünsten. 2 EL vom heißen Nudelwasser unterrühren.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 8
8

Gegarte Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 9
9

Nudeln in die Pfanne geben und gut mit Pinienkernen und Tomatenstücken mischen.

Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 10
10

Mozzarella und Oregano untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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Ich finde es könnten noch Peperoni oder schwarze Oliven dazu. So ist es etwas fade.
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