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Würzige Weißkohl-Hackrolle

Würzige Weißkohl-Hackrolle
235
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 großer Weißkohl
Salz
1 Brötchen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
6 Scheiben Bacon
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Zubereitungsschritte

1
8 schöne, äußere Blätter vom Weißkohl entfernen. Die Blätter in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und die dicken Blattrippen flach schneiden.
2
Brötchen einweichen. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Brötchen ausdrücken. Hackfleisch mit Ei, Brötchen, der Zwiebel-Mischung, Salz und Pfeffer verkneten.
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3
Jeweils 4 Weißkohlblätter übereinanderlappend auf ein Geschirrtuch legen. Die restlichen Blätter darauf geben. Die Hackmasse gleichmäßig darauf streichen, so dass ein Rand frei bleibt. Die Kohlblätter mit Hilfe des Handtuchs aufrollen, dabei die äußeren Blätter etwas nach innen einschlagen.
4
Die Rolle auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die Baconscheiben auf den Kohl legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) ca. 45 Minuten backen. In Scheiben geschnitten servieren. Dazu passt Tomatensauce und Kartoffelpüree.

Zusätzlicher Tipp

Für eine frische Tomatensauce 500 g Tomaten häuten und würfeln. 1 gewürfelte Zwiebel in 1 EL Olivenöl andünsten. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Tomatenwürfel und frische, gehackte Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Oregano) zugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

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