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Würziger Bohnensalat

Würziger Bohnensalat
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bohnensalat
750 g junge grüne Bohnen
Salz
1 Bund Bohnenkraut
Sauce
1 Zwiebel
Knoblauchzehe
gehackter Dill
gehackter Schnittlauch
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Essig
3 EL Weißwein
1 TL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Die geputzten Bohnen in viel Salzwasser mit dem Bohnenkraut etwa 25 Minuten bei kleiner Flamme zugedeckt kochen, dann abgießen und abkühlen lassen. 

2

Inzwischen die sehr fein gewürfelte Zwiebel und die mit Salz zerdrückte Knoblauchzehe mit allen anderen Zutaten verrühren. 

3

Die Kräutersauce mit den Bohnen vermischen und den Salat nach Möglichkeit eine Stunde durchziehen lassen. 

4

Als Beilage zu Hackbraten oder gegrilltem Fleisch reichen.

 

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