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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würziger Bratreis aus dem Wok

mit Brokkoli und Ei

Würziger Bratreis aus dem Wok

Würziger Bratreis aus dem Wok - Zitronengras bringt den asiatischen Frische-Kick

648
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf mit Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Sieb, 1 Wok oder hochwandige Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 1
1

Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Inzwischen Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 2
2

Zitronengras putzen, waschen und den unteren verdickten Teil in dünne Scheiben schneiden.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 3
3

Brokkoli waschen und putzen. Stiel abschneiden, schälen und in kleine Würfel schneiden. Restlichen Brokkoli in möglichst kleine Röschen teilen.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 4
4

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 5
5

Den Reis abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 6
6

Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Frühlingszwiebeln und Brokkoli darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren anbraten. Brühe unterrühren und bei starker Hitze fast vollständig verdampfen lassen.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 7
7

Eier in einer kleinen Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker und etwas Pfeffer verquirlen.

Würziger Bratreis aus dem Wok Zubereitung Schritt 8
8

Reis zum Gemüse geben und kurz anbraten. Eimischung zufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren in 3-4 Minuten stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limette in Spalten schneiden und dazu servieren.

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Reis muss unbedingt kalt sein für das Gericht! Also am besten am Vortag kochen.
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