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Würziger Curry-Nudel-Salat

Würziger Curry-Nudel-Salat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
500 g Nudeln
5 Lauchstangen
400 g Katenrauch - Mettwurst
4 EL Röstzwiebel (Fertigprodukt)
250 ml saure Sahne
250 ml Öl
4 EL Zitronensaft
Currypulver
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in kochendes Salzwasser in einen Topf geben und ca. 10 Minuten weichgaren lassen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Den Lauch gründlich putzen, in feine Ringe schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.

2

Die Wurst in Würfel schneiden. Alles mit den Röstzwiebeln vermengen. Aus saurer Sahne, Öl, Zitronensaft und den Gewürzen eine würzige Sauce rühren, über den Salat gießen und durchziehen lassen.

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