Würziger Paprikakuchen Rezept | EAT SMARTER
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Würziger PaprikakuchenDurchschnittliche Bewertung: 3.91529

Würziger Paprikakuchen

Würziger Paprikakuchen
40 min.
Zubereitung
1 Std. 20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Springform, 26 cm Durchmesser
Für den Teig
150 g Magerquark
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL Milch
5 EL Pflanzenöl
½ Päckchen Backpulver
Butter für die Form
Für den Belag
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 rote Peperoni
1 grüne Peperoni
150 g Chorizo
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
3 Eier
150 ml Sahne
200 g Schmand
75 g frisch geriebener Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten und eine gebutterte Springform damit auskleiden.
2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Peperonis waschen und in feine Ringe schneiden. Die Chorizo pellen, zuerst in dünne Scheiben und dann in schmale Streifen schneiden.
4
Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
5
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Chorizo anschwitzen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Paprika mit der Peperoni und dem Knoblauch in dem Chorizofett anschwitzen und mit der Chorizo mischen und auf dem Teig verteilen. Die Eier mit der Sahne, dem Schmand und dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.
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