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Würziger Schinken-Dip

Würziger Schinken-Dip
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
2 Eigelbe
2 TL Senf
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 TL Zitronensaft
250 ml Sonnenblumenöl
2 TL grüner Pfeffer
2 Bund glatte Petersilie
200 g gekochter Schinken
250 g Magerquark
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Zubereitungsschritte

1

Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermischen.

2

Das Öl erst versichtig, dann schneller mit einer Handrührgerät untermischen. Solange rühren bis eine cremige Masse entsteht.

3

Gemahlenen Pfeffer, gehackte Petersilie, gewürfelten Schinken und Quark untermischen.

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