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Wurstsalat mit Käse

Wurstsalat mit Käse
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Fleischwurst
150 g Schweizer Emmentaler
2 Gewürzgurken
1 große rote Zwiebel
3 EL Essig
2 EL Fleischbrühe aus dem Glas
1 Stück Meerrettich
6 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
2 Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Wurst häuten und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Käse in feine Streifen schneiden. Gurken fein würfeln, Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Meerrettich schälen und dünn schaben.

2

Für die Marinade Essig, Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Meerrettich und Öl vermischen. Die Salatzutaten darin wenden und 30 Minuten ziehen lassen. Auf Tellern verteilen und mit der abgezupften Petersilie garnieren.

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