EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 g Gutfried Geflügel Fleischwurst
- 5 kleine, gelbe Baum- Tomaten oder Cocktailtomaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 TL Zucker
- 100 ml Kräuteressig
- 1 kleines Glas Gewürzgurke
- 5 EL natives Olivenöl
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz aus der Mühle
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Gutfried Geflügel Fleischwurst in sehr dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln, den Strunk abschneiden und in Würfel schneiden. Einige Viertel zum Dekorieren beiseite legen.
2.
Zwiebeln pellen, halbieren und in kleinwürfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und klein hacken. Alle Zutaten zu der Geflügel Fleischwurst in eine Salatschüssel geben und mischen.
3.
Aus Essig und Öl eine Vinaigrette rühren, über den Wurstsalat geben und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4.
Vor dem Servieren noch einmal umrühren, abschmecken und zu deftigem Bauernbrot servieren.
Pro Portion: 360 kcal, 12 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
Ausgabe 02/24