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Zabaione

- Weinschaumcreme -

Zabaione
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Eigelbe
4 gestr. EL Zucker
125 ml Marsala
Zitronen (Saft)
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Zubereitungsschritte

1

Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Marsalawein und dem Zitronensaft schaumig rühren, dann im Wasserbad unter ständigem Rühren zu einer geschmeidigen und schaumigen Creme schlagen.

2

Die Creme in 4 Gläser verteilen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Weinschaumcreme kann eisgekühlt oder noch leicht lauwarm gegessen werden.

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