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Zabaione mit Marsala

Zabaione mit Marsala
130
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst Eigelb und Zucker in einem Topf mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis sich die Masse weißlich färbt.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Dann den Marsala zugeben und den Topf in ein heißes, aber nicht kochendes Wasserbad stellen. Mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Zabaione schaumig und dickflüssig ist.

3

Die Zabaione in Dessertschälchen füllen und sofort servieren, da sie rasch zusammenfällt.

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