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Zander auf ungarische Art

Zander auf ungarische Art
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Zander
1 Zitrone
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
2 EL Kapern
Rosmarin (getrocknet)
8 TL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Fische am besten vom Fischhändler ausnehmen lassen und dann zu Hause mehrmals mit kaltem Wasser gründlich waschen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Dann Salz, Pfeffer, Paprikapulver, leicht zerhackte Kapern und Rosmarin mischen. Die Fische innen mit dieser Würzmischung bestreichen. In jeden Zander 1 TL Butter geben. Fische auf dem heißen, geölten Rost über mittlerer Glut insgesamt 10-15 Minuten grillen und im vorgeheizten Grill insgesamt 15-18 Minuten grillen. Während des Grillens mehrmals mit der Würzmischung und Öl bestreichen.

Als Beilagen eignen sich Kartoffelsalat oder Paprikasalat.

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