Zander mit Steinpilzen auf italienische Art Rezept | EAT SMARTER
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Zander mit Steinpilzen auf italienische ArtDurchschnittliche Bewertung: 4.11516

Zander mit Steinpilzen auf italienische Art

Rezept: Zander mit Steinpilzen auf italienische Art
30 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (16 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Zanderfilets à ca. 180 g, mit Haut
Hier bestellen300 g frische Steinpilze
1 Rosmarinzweig
3 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Weißwein
2 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

1. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. 

2

2. Den Zander mit Rosmarin in einer großen Pfanne in heißer Butter auf der Hautseite ca. 4 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern, umdrehen und die Pilze mit in die Pfanne geben. Weitere 3-4 anbraten. Die Pilze währenddessen einmal wenden. Mit Weißwein ablöschen und etwa 1 Minute einköcheln lassen. 

3

3. Zum Schluss die Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.