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Ziegenkäse im Schinkensäckchen

Ziegenkäse im Schinkensäckchen
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Mandeln gehackt
½ Bund Basilikum
½ Bund Kerbel
½ Bund Schnittlauch
300 g Ziegenkäse
150 g Sahne
24 Scheiben roh geräucherter Schinken z. B. : Parmaschinken, Serrano- oder Schwarzwälder Schinken, dünn geschnitten
100 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und 1-2 EL fein hacken. Die Sahne steif schlagen, den Käse fein reiben, zusammen mit den Mandeln und den Kräutern unter die Sahne heben.
2
Die Mulden eines Muffinsbelch über Kreuz mit je zwei Schinkenscheiben auslegen, die Sahnemischung darauf verteilen, die Enden nach oben zusammen klappen, evtl. verzwirbeln und mit Schnittlauch fixieren.
3
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 10 Min. backen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vierteln, salzen und Pfeffern und zusammen mit Kräutern auf Tellern anrichten, die Säckchen aus dem Ofen nehmen, auf die Teller geben und warm oder kalt servieren.
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