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Zimt -Streuselkuchen

Zimt -Streuselkuchen
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
375 g Mehl
30 g frische Hefe oder 1 Pa. Trockenhefe
125 ml lauwarme Milch 1,5% Fett
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
75 g Butter oder Margarine
Streusel
350 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!25 g gem. Mandeln
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
250 g Butter oder Margarine
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Frische Hefe hinein bröckeln, mit etwas lauwarmer Milch sowie 1 - 2 TL Zucker zu einem dicklichen Brei verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben und zugedeckt ca. 15 - 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend Salz, weiches Fett, den restlichen Zucker, die restliche Milch und Ei dazugeben.

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2

Mit dem Elektroquirl mit Knetkaken oder in der Küchenmaschine zu einem glatten, glänzendenTeig verarbeiten, der sich gut vom Schüsselrand lösen muss.

3

Auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und nochmals ca. 15 - 20 Minuten gehen lassen.

4

Inzwischen die Streusel vorbereiten. Hierzu gesiebtes Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt gut vermischen.

5

Das Fett unter ständigem Kneten mit dem Elektroquirl oder der Küchenmaschine nach und nach dazugeben, bis die Masse krümelt. Mit zwei Gabeln zu Streuseln zerteilen. Nun die Streusel auf dem Teig verteilen und den Kuchen bei 180 - 200 °C in ca. 30 - 40 Minuten backen.

6

Variation:Schokoladenstreusel
Wenn Sie die Zutaten halbieren und unter eine Menge noch 1 geh. EL Kakao mischen, so erhalten Sie dunkle Streusel. Werden diese mit den hellen gemischt und dann auf dem Kuchen verteilt, wird das Gebäck noch attraktiver.

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