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Zimtparfait

Zimtparfait
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zucker mit Eigelb und Ei im heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Masse dicklich wird. Espresso, Zimt das Mark von Vanilleschote und Zitronensaft zugeben. In kaltes Wasser stellen und schlagen, bis die Masse erkaltet ist. Sahne steif schlagen und unterziehen.

2

Alles 1 Std. ins Gefrierfach stellen, danach herausnehmen und gut durchschlagen. In Gläser füllen und nochmals ca. 1 Std. in das Gefrierfach stellen. 5 Min. vor dem Servieren herausnehmen und mit Kaffeelikör garniert servieren.

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