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Zimtplätzchen

Zimtplätzchen
40 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
Für den Teig
200 g weiche Butter
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
125 g Zucker
2 TL Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!2 TL Zimt
1 Prise Salz
Zum Verzieren
3 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
Für die Füllung
80 g Marzipan
Jetzt hier kaufen!2 Prisen Zimt
Hier kaufen!50 g weiße Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen.
2
Inzwischen das Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen, die flüssige Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
4
Aus dem Teig 2-3 cm dicke Rollen formen, gleichmäßige Stücke abschneiden, Kugeln formen und auf das Blech setzen. Die Hälfte der Kugeln mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung drücken. Die Plätzchen in 15-20 Minuten goldbraun backen.
5
Inzwischen zum Verzieren den Zucker mit dem Zimt mischen und die Plätzchen ohne Vertiefung nach dem Backen sofort damit bestreuen.
6
Für die Füllung der anderen Plätzchen das Marzipan mit dem Zimt verkneten zu einer dünnen Rolle formen, Scheibchen abschneiden und in die Vertiefungen der Plätzchen drücken.
7
Die Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Spiralen auf das Marzipan spritzen. Die Plätzchen bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
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