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Zimtsternchen

Zimtsternchen
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Abgezogene Mandeln feinreiben. Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, Puderzucker unterrühren. 1/3 der Masse für die Glasur beiseite stellen.

2

Unter die übrige Masse Zitronensaft, Kardamom, Zimt, geriebene Mandeln und Hirschhornsalz kneten. Teig 1/2 Stunde ruhen lassen.

3

Ca. 1/2 cm dicke Teigplatte ausrollen und Sterne ausstechen. Sterne sorgfältig mit der zurückgelassenen Eiklar-Puderzucker-Masse bestreichen. Bei 150° (Gas 1) 20 Minuten backen.

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