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Zimtsterne

Zimtsterne

Zimtsterne - Zart und süß - so lieben wir die kleinen Kekse!

81
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
Für die Masse
4 Eier
1 kleine Zitrone
Jetzt kaufen!300 g Puderzucker
Jetzt hier kaufen!2 TL Zimt
Haselnüsse hier kaufen.500 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln und etwas Nüsse für die Arbeitsfläche
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Zitronenviertel heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen. Eiweiße mit 1/2 TL Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale halb schnittfest schlagen. Nach und nach gesiebten Puderzucker unterrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Etwa 4 EL für die Glasur beiseitestellen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Restliche Schaummasse vorsichtig mit Zimt und Nüssen vermengen.

3

Arbeitsfläche mit gemahlenen Nüssen bestreuen und leicht bemehlen. Teig portionsweise etwa 0,75 cm dick ausrollen, sorgfältig Sterne ausstechen und auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Dann alle Sterne mit dem Guss gleichmäßig dick bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft 130 °C; Gas: Stufe 1–2) in ca. 30 Minuten langsam backen. Die Glasur sollte dabei weiß bleiben, die Sterne außen trocken und innen saftig sein.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das sind eindeutig zu wenig Mandeln. Es müssen mind. 500 g sein. Wir haben die Angabe geändert.
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