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Zitronen-Orangen-Crêpes

Zitronen-Orangen-Crêpes
534
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Crepeteig
125 g Mehl
1 Prise Salz
375 ml Milch
2 Eier (Größe M)
1 EL Butterschmalz
Außerdem
4 Orangen (davon 1 unbehandelt)
Minze
1 EL Zucker
1 Packung Eiscreme Zitrone- Orangen (850 ml)
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Salz, Milch und Eiern verquirlen. 20 Minuten ausquellen lassen. Unbehandelte Orange abspülen, trockentupfen und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Die Hälfte der Orangenschale fein hacken und zum Teig geben. Teig kräftig durchrühren und in wenig heißem Butterschmalz dünne Crêpes backen. Crêpes auskühlen lassen.

2

Alle Orangen schälen und in Scheiben schneiden oder filetieren. Einige Minzblättchen zum Garnieren abnehmen. Restliche Minzblättchen von den Stielen zupfen und grob zerkleinern. Mit Zucker in einem elektrischen Zerkleinerer alles fein mahlen. Orangen mit dem Minz-Zucker und den Orangenzesten mischen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
3

Cremissimo portionieren und mit den Crêpes und den Orangen anrichten. Mit Minze garniert servieren.

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