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Zitronene-Frischkäsecreme

mit Heidelbeeren

Zitronene-Frischkäsecreme
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Für die Creme den Frischkäse mit den Eigelben, dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend die geschlagene Sahne darunterziehen. 

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Für die Sauce die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Läuterzucker aufkochen lassen, den Rum und die Heidelbeeren dazugeben. Alles nochmals kurz aufkochen lassen und anschließend kalt stellen. 

Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
3

Nun die Käsecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Ringe oder Rosetten auf sechs Porzellan- oder Glasteller spritzen. Die Frischkäsecreme mit der Heidelbeersauce umgießen.

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