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Zitronengras-Kokos-Sauce

Zitronengras-Kokos-Sauce
160
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

100 g geschälte und fein gehackte Schalotten und 2 geschälte und gehackte Zitronengrasstängel mit 1 geschälten und gehackten Knoblauchzehe in geschmolzener Butter etwa 5 Minuten schmoren. Mehl einrühren und kurz weiterrühren.

2

Hühnerfond und Kokosmilch angießen, aufkochen und etwa 30 Minuten etwas einkochen. Durchsieben, die gehackte rote Chilischote und 2 gehackte Kaffir-Limettenblätter zugeben, aufkochen und 2 Minuten köcheln. Mit Limettensaft, Sojasauce und Salz abschmecken.
Passt gut zu Kalbfleisch.

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