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Zitronenplätzchen

Zitronenplätzchen
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück (ca.)
3 Eiweiß
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen.

2

Die Eiweiße mit 1 EL Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker einrieseln lassen und glänzend-schnittfest schlagen. Das Zitronat fein hacken und zusammen mit dem Zitronenabrieb und den Mandeln unterziehen. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen ca. 25 Minuten leicht goldbraun backen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3

Auf dem Blech auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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