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Zitronenschaumsauce

Zitronenschaumsauce
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
Dr. Oetker Saucenpulver (Vanille-Geschmack)
60 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
125 ml Wasser
1 Zitrone (ausgepresst)
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Zubereitungsschritte

1

Saucenpulver, Zucker, Ei, Eigelb und Wasser in einen kleinen Kochtopf geben und gut verquirlen.

2

Den Kochtopf auf eine entsprechend große Kochplatte stellen und die Platte auf Stufe 2 schalten. Die Flüssigkeit mit einem Schneebesen durchschlagen, bis reichlich Dampf hochsteigt. Dann die Platte ausschalten und so lange weiterschlagen, bis die Masse gebunden ist (nicht mehr kochen lassen!). Danach den Zitronensaft mit einem Holzlöffel unter die Sauce rühren.

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