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Zitronensuppe

Zitronensuppe
10 min.
Zubereitung
35 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 4 Portionen
1 l kräftige, fettfreie Hühnerbrühe
3 EL Langkornreis
3 Eigelbe
Zitronensaft von 1-2 Zitronen
Pfeffer
1 Brötchen
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Zubereitungsschritte

1

Hühnerbrühe zum Kochen bringen, den trocken Reis zugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

2

In der Suppenterrine Eigelb mit Zitronensaft schaumig schlagen. Langsam die heiße Suppe unter stetigem Rühren zugießen. Mit gemahlenem Pfeffer würzen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen geröstete Weißbrotscheiben.

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