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Zutaten

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4
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Zitroniges Backhendl

Zitroniges Backhendl

15 min
Zeit:
535
kcal
Kalorien:
Health Score:
70 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone Saft
4 EL Mehl
2 Eier
4 EL Semmelbrösel
6 EL Butterschmalz
1 Bund krause Petersilie
Zitronenschale zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterschmalzPetersilieHähnchenbrustfiletSalzPfefferZitrone
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Zubereitung
1.
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und schräg in Scheiben schneiden.
2.
Fleisch salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und mit den Semmelbrösel panieren. Dabei die Brösel nur leicht andrücken.
3.
In nicht zu heißem Butterschmalz portionsweise goldbraun von beiden Seiten braten (pro Seite ca. 2 Minuten), herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4.
Anschließend Petersilie im noch heißem Fett einige Sekunden frittieren (Vorsicht: Spritzgefahr!) und ebenfalls abtropfen lassen.
5.
Alles zusammen mit Zitronenschnitzen sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien535 kcal(25 %)
mehr
Protein53 g(54 %)
mehr
Fett27 g(23 %)
mehr
Kohlenhydrate19 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,4 g(5 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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