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Zitrus-Zwiebel-Salat

Zitrus-Zwiebel-Salat

Zitrus-Zwiebel-Salat - Schneller Mix: fruchtig, süß und mit leicht herber Note.

280
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Orangen
4 Blutorangen
Jetzt kaufen!1 Limette
1 kleine Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerwurzel (5 g)
1 gehäufter EL Pinienkerne (20 g)
1 rote Zwiebel
1 EL Honig
Meersalz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
4 Zweige Oregano
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Zubereitungsschritte

1

Orangen und Blutorangen gründlich schälen, weiße Haut vollständig entfernen. Früchte in Scheiben schneiden. Limette auspressen. Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen, reiben.

2

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch mit Honig, Ingwer und Limettensaft verrühren und mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken.

3

Fruchtscheiben auf 4 Tellern verteilen, Zwiebelringe und Pinienkerne darüberstreuen und mit Vinaigrette beträufeln. Oregano waschen, trockenschütteln und Salat damit garnieren.

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