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Zitrusmousse mit Pistazien

Zitrusmousse mit Pistazien
35 min.
Zubereitung
3 h. 35 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine
300 g Joghurt
200 g Quark
1 Msp. Zitronenschale
50 g Zucker
2 cl Limoncello
150 ml Sahne
zum Garnieren
Essblütenblatt nach Belieben
gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1
Den Rand von vier Portionsförmchen (je ca. 200 ml Inhalt) mit Backpapier-Streifen auskleiden. Jeweils bis ca. 2 cm über den Rand stehend.
2
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit dem Quark, Zitronensaft und -abrieb und Zucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und mit dem Limoncello in einem Topf bei niedriger Temperatur auflösen. 2 EL Joghurtcreme untermengen und unter die Creme rühren. Die Sahne steif schlagen, unter die Creme ziehen und auf die vier Förmchen verteilen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
3
Vor dem Servieren nach Belieben mit Essblüten und Pistazien bestreuen.
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