Zucchini-Gurken-Salat Rezept | EAT SMARTER
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Zucchini-Gurken-Salat

Zucchini-Gurken-Salat
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (21 Bewertungen)

Zutaten

für 5 Portionen
3 Stück kleine Zucchini
1 Stück Salatgurke oder 3-4 kleine Gartengurken
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
Jetzt kaufen!abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limetten
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
1 TL Limettensaft
Schnittlauch
Fenchelgrün
Kapuzinerkresseblüte
Ringelblumenblüte
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Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Salatgurke waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Gurke ebenfalls in dünne Scheiben hobeln.

2

Zucchini- und Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, Zitronen- und Limettenschale untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl, Honig, Zitronen- und Limettensaft verrühren, in die Schüssel gießen und den Salat durchheben.

3

Mit Schnittlauch und Fenchelgrün sowie den Blüten bestreuen und servieren.

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