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Zucchini-Knoblauch-Suppe

Zucchini-Knoblauch-Suppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 TL Öl
200 g grüne Paprikaschote
500 g Zucchini
125 ml Weißwein
2 kleine Brühwürfel
Salz
Pfeffer
3 EL saure Sahne
Dill
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln würfeln. Mit zerdrücktem Knoblauch in Öl glasig dünsten. Paprikaschoten würfeln, Zucchinis in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Mit Wein und 1/2 Liter Wasser ablöschen. Brühwürfel einrühren. Alles etwa 10 Minuten garen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne und gehackten Dill unterziehen. Dann sofort servieren.

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